Công thức làm bánh Flan thơm ngon, bổ rẻ và cực kì đơn giản tại nhà ❤

Cho 50g đường vào chảo chống dính, đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián. Chú ý đun từ từ để đường không bị cháy.

Khi đường đã có màu caramel đẹp, đổ ngay vào khuôn bánh flan, lắc đều khuôn để caramel phủ đều đáy khuôn. Chờ khoảng 5 phút để caramel đông lại.

Đánh tan 5 quả trứng gà trong một tô lớn.

Cho 100g đường vào trứng, đánh đều cho đường tan hết.

Đun sữa tươi trên bếp, khuấy đều để sữa không bị vón cục, khi sữa ấm (khoảng 50-60°C), từ từ đổ vào tô trứng đã đánh, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng để tránh trứng bị chín.

Thêm 1 ống vani và một chút muối để tăng hương vị.

Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt khí và vỏ trứng.

Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào khuôn đã có caramel.

Đun nước sôi trong nồi hấp, sau đó đặt khuôn bánh vào, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 30-40 phút. Thỉnh thoảng kiểm tra bánh bằng cách dùng que tăm chọc vào, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Sau khi bánh chín, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để bánh flan cứng lại và dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.

Khi bánh đã nguội, bạn có thể lật úp bánh ra đĩa, caramel sẽ chảy ra phủ lên mặt bánh, tạo thành một lớp mỏng vàng đẹp mắt.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG